Pasta con pollo y boletus

Nada como tener sempre en casa una buena pasta italiana ... por si acaso!
Como todavia me quedaba el famoso boletus y tenia una pechuga de pollo solitária... pense: PASTA ITALIANA + BOLETUS + POLLO + NATA = NO HAY ERROR! Claro, sin olvidar del parmesano recién rallado! ñam

Ingredientes:
Pechuga de pollo
1/2 cebolla
boletus
soja
pimienta negra
Nata espesa
Ajo en polvo


Cocinar la pasta al dente.

Costar la pechuga en tacos, salpimentar y echar un poco de soja, reservar.
Pocha la cebolla, con el fuego al máximo añadir el pollo para que se dore. Bajar el fuego y añadir el boletus y luego la nata, reducir. Añadir la pasta.


¡Buen Provecho!

Quiche de setas y puerros

SI, ya se, me lo merezco una tirada de orejas de las buenas!!! Les tengo totalmente abandonados, soy lo peor! Mi vida esta patas arriba, necesito unas cuantas horas mas en mi día.... Así que como he prometido pondré 2 recetas más con el famoso boletus gigante que me compre. 

Hoy toca una quiche, como ya había comentado en otra entrada, la quiche es un ideal para los momentos de desesperación, para los momentos en que no sabes que hacer con aquel boletus gigante que te empeñaste en comprar! 

Diferente de la Quiche Lorraine que ya había publicado, en esta utilice la pasta brisa de la cocinera.

Para el relleno:

100g de queso enmental en laminas

100g queso de cabra

350g nata espesa

2 huevos

1 puerro

soja

boletus

champiñones

Cortar el puerro en rodajas finitas, las setas en cubitos, pocha todo con un poco de soja, reservar.

Batir los huevos luego añadir la nata, el queso cortado en cubitos pequeños y las setas con el puerro.

Verter todo en la pasta brisa previamente horneada (como indica en el embalaje) en un molde desmontable. Hornea a 180ºc por 30 min.

rico rico

Esto que os digo!

¡Buen Provecho!

 Bom Apetitte!